مصادر البريبايوتك الغذائية: كيف تدعم بكتيريا الأمعاء والفرق بينها وبين البروبيوتيك؟

لا تقتصر العناية بـ صحة الأمعاء على تناول الأطعمة التي تحتوي على بكتيريا حية، فهناك مكونات غذائية أخرى تستفيد منها بعض الميكروبات الموجودة بالفعل في الجهاز الهضمي، ومن هنا تظهر أهمية البريبايوتك (Prebiotics)، وهي مواد تستخدمها كائنات دقيقة معينة بصورة انتقائية، وينتج عن ذلك فائدة صحية للإنسان.

لكن البريبايوتك ليست مرادفًا للألياف الغذائية، ولا يعني كون كل مادة قابلة للتخمر أن تُصنَّف ضمنها، فما المقصود بها؟ وما الفرق بينها وبين البروبيوتيك؟ وأين نجدها في الطعام؟

ما البريبايوتك وكيف تعمل داخل الأمعاء؟

تُعرَف البريبايوتك بأنها مادة تستخدمها كائنات دقيقة موجودة في الجسم بصورة انتقائية، وينتج عن ذلك فائدة صحية للمضيف.

وتصل بعض هذه المواد إلى الأمعاء الغليظة دون أن يهضمها الجسم بالكامل، فتستخدمها ميكروبات معوية معينة في عمليات التخمر، وقد ينتج عن ذلك مركبات مثل الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة التي تسهم في دعم وظائف الأمعاء والتأثير في البيئة الميكروبية.

ولا يكفي أن تكون المادة غير قابلة للهضم أو قابلة للتخمر حتى تُصنَّف بريبايوتك، ولكن ينبغي إثبات استفادة ميكروبات معينة منها وارتباط ذلك بفائدة صحية، وأكدت توصيات علمية حديثة ضرورة إثبات الاستخدام الانتقائي للمادة بواسطة الميكروبات وارتباطه بفائدة صحية في الإنسان المستهدف، بدلاً من الاكتفاء برصد تغيرات في تركيب الميكروبات.

ما الفرق بين البريبايوتك والبروبيوتيك؟

رغم تشابه الاسمين فلكل منهما معنى مختلف:

• البريبايوتك: مواد تستفيد منها كائنات دقيقة معينة موجودة في الجسم، وينتج عن استخدامها أثر صحي مفيد.

• البروبيوتيك: كائنات دقيقة حية، إذا أعطيت بكميات مناسبة وثبت أنها تمنح فائدة صحية يمكن وصفها بالبروبيوتيك.

ولا يعتبر كل طعام يحتوي على بكتيريا حية مصدرًا مثبتًا للبروبيوتيك، حيث يتوقف ذلك على نوع الكائن الدقيق والسلالة المستخدمة والأدلة التي تثبت فائدتها.

أما السينبيوتيك (Synbiotics)فهو مزيج يجمع بين كائنات دقيقة حية وركيزة أو أكثر تستخدمها ميكروبات الجسم بصورة انتقائية، وينتج عن ذلك فائدة صحية للمضيف.

أين توجد البريبايوتك في الطعام؟

توجد مركبات معروفة بخصائصها البريبايوتيكية في أطعمة متعددة، ومن أبرزها الإينولين والفركتو أوليجوساكاريدات (FOS) والجالاكتو أوليجوساكاريدات (GOS).

البصل والثوم والكراث

تحتوي هذه الخضراوات على مركبات من مجموعة الفركتان، ومنها الإينولين والفركتو أوليجوساكاريدات، ويمكن أن تصل أجزاء منها إلى الأمعاء الغليظة، حيث تستفيد منها مجموعات معينة من الميكروبات المعوية.

جذور الهندباء والهليون

تعتبر جذور الهندباء من المصادر المعروفة للإينولين، ويُستخلَص منها هذا المركب لاستخدامه في بعض المنتجات الغذائية، كما يحتوي الهليون على مركبات من مجموعة الفركتان، ويمكن إدخاله ضمن النظام الغذائي إلى جانب مصادر نباتية أخرى.

البقوليات

تحتوي البقوليات، مثل العدس والحمص والفاصوليا وفول الصويا، على سكريات قليلة التعدد، منها الجالاكتو أوليجوساكاريدات، التي دُرِسَت لاختبار قدرتها على دعم نشاط مجموعات معينة من الميكروبات المعوية.

القمح ومنتجاته

يحتوي القمح على مركبات من مجموعة الفركتان، وهي قابلة للتخمر، ويمكن أن تستفيد منها بعض الميكروبات المعوية، وتختلف كميتها بحسب نوع المنتج وطريقة تصنيعه.

ولا يعني وجود هذه المركبات في الطعام أن كل منتج يحقق التأثير الصحي نفسه، حيث يتوقف ذلك على نوع المركب وكميته والأدلة المتاحة عليه.

هل كل الألياف الغذائية تعتبر بريبايوتك؟

لا، فالبريبايوتك قد تكون من أنواع الألياف الغذائية، لكن المصطلحين ليسا مترادفين، فالألياف مجموعة واسعة من المواد التي لا تُهضَم أو لا تُمتص بالكامل في الأمعاء الدقيقة، بينما يتطلب وصف مادة بأنها بريبايوتك إثبات استخدامها الانتقائي بواسطة ميكروبات معينة وارتباط ذلك بفائدة صحية.

ومن المركبات التي حظيت بأدلة بحثية على خصائصها البريبايوتيكية الإينولين والفركتو أوليجوساكاريدات والجالاكتو أوليجوساكاريدات، أما مركبات أخرى فما تزال قيد الدراسة، ولا يصح وصفها جميعًا بالبريبايوتك المؤكدة.

هل تسبب البريبايوتك الغازات والانتفاخ؟

قد يؤدي تناول كميات كبيرة من بعض المركبات القابلة للتخمر إلى زيادة الغازات والانتفاخ أو الشعور بعدم الارتياح، خاصة لدى الأشخاص الذين لديهم حساسية تجاه بعض الكربوهيدرات القابلة للتخمر.

ويمكن تقليل هذه الأعراض من خلال البدء بكميات صغيرة وزيادتها تدريجيًّا حسب التحمل، مع تنويع مصادر الطعام وعدم الاعتماد على نوع واحد.

أما المصابون بالقولون العصبي أو الذين يتبعون نظامًا منخفض الفودماب فقد يحتاجون إلى ضبط تناول بعض الأطعمة الغنية بالفركتان والجالاكتو أوليجوساكاريدات مع اختصاصي تغذية، لأن هذه المركبات قد تزيد الأعراض لدى بعضهم.

ولا يحتاج الجميع إلى مكملات البريبايوتك، حيث يمكن الحصول على مصادر غذائية لبعض مركباتها، بينما يعتمد استخدام المكملات على الحالة الصحية والهدف منها والتقييم المتخصص.

الأسئلة الشائعة

هل البريبايوتك موجودة في الطعام الطبيعي؟

نعم، توجد مركبات ذات خصائص بريبايوتيكية في أطعمة مثل البصل والثوم والكراث وجذور الهندباء والهليون والبقوليات والقمح.

هل البريبايوتك تعالج القولون العصبي؟

لا تعتبر علاجًا للقولون العصبي، وقد تزيد بعض أنواعها الغازات والانتفاخ لدى المصابين به، ويختلف تأثيرها بحسب نوع المركب والكمية ومدى تحمل الشخص.

هل أحتاج إلى مكملات البريبايوتك لتحسين صحة الأمعاء؟

ليس بالضرورة، يمكن الحصول على بعض مركباتها من الطعام، ولا يحتاج الجميع إلى مكملات، ويُفضَّل تقييم الحاجة إليها مع مختص، خاصة عند وجود أعراض هضمية مستمرة.

المراجع

Gibson, G. R., Hutkins, R., Sanders, M. E., Prescott, S. L., Reimer, R. A., Salminen, S. J., Scott, K., Stanton, C., Swanson, K. S., Cani, P. D., Verbeke, K., & Reid, G. (2017). Expert consensus document: The International Scientific Association for Probiotics and Prebiotics (ISAPP) consensus statement on the definition and scope of prebiotics. Nature Reviews Gastroenterology & Hepatology, 14(8), 491–502. https://doi.org/10.1038/nrgastro.2017.75

Hughes, R. L., Alvarado, D. A., Swanson, K. S., & Holscher, H. D. (2022). The prebiotic potential of inulin-type fructans: A systematic review. Advances in Nutrition, 13(2), 492–529. https://doi.org/10.1093/advances/nmab119

Hutkins, R., Walter, J., Gibson, G. R., Bedu-Ferrari, C., Scott, K., Tancredi, D. J., Wijeyesekera, A., & Sanders, M. E. (2025). Classifying compounds as prebiotics—Scientific perspectives and recommendations. Nature Reviews Gastroenterology & Hepatology, 22(1), 54–70. https://doi.org/10.1038/s41575-024-00981-6

Rezende, E. S. V., Lima, G. C., & Naves, M. M. V. (2021). Dietary fibers as beneficial microbiota modulators: A proposed classification by prebiotic categories. Nutrition, 89, Article 111217. https://doi.org/10.1016/j.nut.2021.111217

Swanson, K. S., Gibson, G. R., Hutkins, R., Reimer, R. A., Reid, G., Verbeke, K., Scott, K. P., Holscher, H. D., Azad, M. B., Delzenne, N. M., & Sanders, M. E. (2020). The International Scientific Association for Probiotics and Prebiotics (ISAPP) consensus statement on the definition and scope of synbiotics. Nature Reviews Gastroenterology & Hepatology, 17(11), 687–701. https://doi.org/10.1038/s41575-020-0344-2